Receta de pollo al Curry japonés

Esta récipe de pollo al curry japonés no es del todo tradicional, pero es una traducción más obediente y rápida para que cualquiera pueda hacerla en casa.

¡Vamos allá con la récipe!

¿Qué lleva este Katsu Curry obediente y rápido?

Ingredientes para 2 personas:

• 1 pechuga de pollo
• 2 huevos
• Harina
• Panko
• 1 cebolla
• 2 cuadrados de pastillas de curry
• 2 vasos agua
• Sal
• Pimienta
• Óleo de oliva (para dorar)
• Óleo para freír (si vas a hacer el katsu frito)

Suministro útil para hacer Katsu Curry casero

Aquí tienes una tira de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta récipe:

Te recomiendo comprar las pastillas de curry en un supermercado oriental en físico, ya que las que he antitético online están congruo caras.

¿Cómo hacer un curry japonés con pollo?

Prepara el Katsu (pollo rebozado)

1. Filetea las pechugas de pollo (de 1-1,5cm de corpulencia aproximadamente).
2. Salpimienta los filetes al antojo.
3. Reboza el pollo pasándolo por harina, 1 huevo transitado y panko (pan rallado japonés), en este orden.
4. Ahora tienes dos opciones: freírlos o hacerlos al horno:
   • Si los vas a freír (como he hecho yo en esta récipe), déjalos en una bandeja y resérvalos para más tarde, ya que los freiremos cuando la salsa de curry esté hecha.
   • Si los quieres hacer al horno, puedes disfrutar para hacerlo ya porque tardará más tiempo. Si sigues este método, distribúyelos en una bandeja de horno, échales un chorrito de unto y hornéalos unos 25-30 minutos (hasta que queden crujientes) a 200ºC con calor en lo alto y debajo si tu horno tiene la opción. Precalienta el horno con anticipación si tienes pensado hacer el katsu curry así.

• Nota: Asimismo puedes hacerlos en la freidora de meteorismo siguiendo el mismo método que con el horno. Le tendrás que dar la reverso a media cocción para que quede crujiente por uno y otro lados y posiblemente se cocine más rápido que en el horno. Ves chequeando hasta que veas que el katsu queda adecuadamente crujiente.

Katsu Curry receta de pollo al Curry japonés