La relación esfuerzo/remuneración de esta fórmula es espectacular. No cuesta cero de hacer y conseguirás un pan casero mucho mejor que el de la mayoría de panaderías, te lo aseguro.
Índice
¿Qué lleva este pan casero con harina de trigo popular?
Ingredientes para 2 personas:
- 3 vasos de harina de trigo habitual (450g)
- 2cp sal (9g)
- 2cp catalizador de panadería (5g)
- 1 vaso y medio de agua tibia (330g)
Infraestructura útil para hacer pan posible en casa
Aquí tienes una serie de accesorios, ingredientes o utensilios de cocina recomendables para hacer esta fórmula:
Método 1: Hornea el pan sin acaparar en una olla de hierro fundido
- Nota: Si realizas este primer método para cocinar el pan, precalienta el horno con la olla de hierro fundido en el interior a 240ºC unos 30 minutos antiguamente de que termine de fermentar la masa (calor hacia lo alto y debajo si es posible).
Tras haberle cedido forma a la masa, sigue estos pasos:
- Pon la masa sobre papel de horno con la parte de los pellizcos en el centro boca debajo, para que sea la colchoneta del pan.
- Espolvorea un poco de harina por encima para que el pan tenga un aspecto más rústico y hazle un corte superficial en el centro de la masa.
- Costal la olla del horno (mucho cuidado porque estará muy caliente) y pon la masa con el papel vegetal en el interior de la olla.
- Hornea el pan a 240ºC en dos cocciones distintas:
- Primera cocción: hornea con la tapa de la olla puesta 30 minutos para que el pan se cueza.
- Segunda cocción: tras este tiempo hornea 12 minutos sin la tapa para que el pan forme la corteza crujiente.
- Cuando esté dinámico, costal el pan de la olla de hierro fundido y deja que repose a temperatura hábitat un pequeño de 30 minutos antiguamente de abrirlo (así terminará de hacerse perfectamente por en el interior).
- Cuando deje de estar caliente, ¡ya puedes desobstruir el pan y disfrutarlo con lo que más te guste!
Pan Casero Fácil y Rápido (Sin Amasar)
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