Lomo de cerdo con manzana.

Comparte

Aquí tienes una receta deliciosa de "Lomo de Cerdo con Manzana" que seguramente te encantará:

Ingredientes:

1 lomo de cerdo (aproximadamente 1 kg)
2 manzanas (preferiblemente de tipo ácido, como la manzana verde), peladas, sin corazón y cortadas en rodajas
1 cebolla mediana, cortada en rodajas
3 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de tomillo seco
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de pollo o agua

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.
Sazona el lomo de cerdo con sal, pimienta, romero y tomillo, asegurándote de cubrir todos los lados de la carne.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el lomo de cerdo y dóralo por todos los lados hasta que esté dorado.
Retira el lomo de cerdo de la sartén y colócalo en una bandeja de horno.
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén suaves y fragantes. Añade las rodajas de manzana y saltea por unos minutos hasta que estén ligeramente caramelizadas.
Coloca la mezcla de cebolla y manzana alrededor del lomo de cerdo en la bandeja de horno.
Vierte el caldo de pollo o agua en la bandeja para ayudar a mantener la carne jugosa durante la cocción.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el lomo de cerdo alcance una temperatura interna de 63-68°C.
Retira el papel de aluminio y vuelve a colocar la bandeja en el horno durante otros 10 minutos para dorar ligeramente la superficie.
Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
Sirve el lomo de cerdo con las rodajas de manzana y cebolla alrededor. Puedes acompañarlo con puré de papas, arroz o una ensalada fresca.

¡Disfruta de este delicioso lomo de cerdo con manzana lleno de sabores!

Si quieres conocer otros artÃculos parecidos a Lomo de cerdo con manzana. puedes visitar la categorÃa Recetas.