Lomo de cerdo con manzana.

Lomo de cerdo con manzana.
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Lomo de cerdo con manzana.

Aquí tienes una receta deliciosa de "Lomo de Cerdo con Manzana" que seguramente te encantará:

Ingredientes:

  • 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1 kg)
  • 2 manzanas (preferiblemente de tipo ácido, como la manzana verde), peladas, sin corazón y cortadas en rodajas
  • 1 cebolla mediana, cortada en rodajas
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de caldo de pollo o agua

Aquí las instrucciones de como parepararlo.

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Sazona el lomo de cerdo con sal, pimienta, romero y tomillo, asegurándote de cubrir todos los lados de la carne.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el lomo de cerdo y dóralo por todos los lados hasta que esté dorado.
  4. Retira el lomo de cerdo de la sartén y colócalo en una bandeja de horno.
  5. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén suaves y fragantes. Añade las rodajas de manzana y saltea por unos minutos hasta que estén ligeramente caramelizadas.
  6. Coloca la mezcla de cebolla y manzana alrededor del lomo de cerdo en la bandeja de horno.
  7. Vierte el caldo de pollo o agua en la bandeja para ayudar a mantener la carne jugosa durante la cocción.
  8. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el lomo de cerdo alcance una temperatura interna de 63-68°C.
  9. Retira el papel de aluminio y vuelve a colocar la bandeja en el horno durante otros 10 minutos para dorar ligeramente la superficie.
  10. Una vez que el lomo de cerdo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
  11. Sirve el lomo de cerdo con las rodajas de manzana y cebolla alrededor. Puedes acompañarlo con puré de papas, arroz o una ensalada fresca.

¡Disfruta de este delicioso lomo de cerdo con manzana lleno de sabores!

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