Receta de caldo o sopa mexicana

Llegó la hora de ponerle sabor a tu reunión en casa en esta próxima temporada de fiestas.

Conoce esta recetade caldos o sopas mexicanas para que todos queden súper felices y satisfechos.

Aquí tienes una receta clásica de caldo o sopa mexicana conocida como "Caldo de Res":

Ingredientes:

• 1 kg de carne de res (preferiblemente con hueso, como el osobuco o la costilla)
• 2 litros de agua
• 2 zanahorias, cortadas en rodajas
• 2 papas medianas, cortadas en cubos
• 1 calabaza, cortada en cubos
• 2 elotes (maíz tierno) cortados en rodajas gruesas
• 1 cebolla, picada en trozos grandes
• 3 dientes de ajo, picados finamente
• 2 ramas de apio, cortadas en trozos grandes
• 1 ramita de cilantro fresco
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Ahora te mostramos como prepararla.

Instrucciones:

1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el apio, y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade la carne de res a la olla y dórala por todos lados.
3. Agrega el agua a la olla y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego a medio-bajo y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna y se pueda deshacer fácilmente.
4. Retira la carne de la olla y colócala en un plato aparte. Deja enfriar un poco y luego desmenuza o corta la carne en trozos más pequeños.
5. Mientras tanto, agrega las zanahorias, las papas, la calabaza y los elotes a la olla con el caldo. Cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 20-30 minutos.
6. Una vez que las verduras estén cocidas, vuelve a agregar la carne desmenuzada a la olla. Añade sal, pimienta y comino al gusto. Cocina por otros 10 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Justo antes de servir, añade las ramitas de cilantro fresco al caldo para darle un aroma y sabor adicionales.
8. Sirve caliente en platos hondos y disfruta de este reconfortante caldo de res mexicano.

Puedes acompañar el caldo con tortillas de maíz calientes y condimentos opcionales como limón, cebolla picada, cilantro fresco y salsa picante.

¡Buen provecho!

Receta de caldo o sopa mexicana.